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— PRIVATE PALACE HOTELS —

... Our menu ...

RUGARD THERMAL STRANDHOTEL


"You should offer the body something good for the soul to feel like living in it" by Winston Churchill
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… Our menu…

Menu Recommendation

Terrine of Rabbit

With cauliflower, mustard and black cherry

Cream Soup by Jerusalem artichokes

With Oxalis leaves and capuchin blossoms

Farm Chicken of “Bauer Kliewe”

with sautéed cabbage and tarragon – Perlgraupenrisotto

Panna Cotta by Salt almond

With St. John’s Berries and Foerster’s gin

3 Gears €59.00
4 Gears €68.00

Appetizers

Marinated calf Tafelspitz

With Roman salad, onsen egg yolk and lemon Karpern vinaigrette

€17.90

Duet of Swordfish

Orange-fennel salad and seaweed with pink pepper

€18.90

Soup

Essence of tomatoes

With shellfish ravioli and water cress

€9.90

Main courses

Braised pork cheeks

With broad beans and buckwheat cream

€26.00

Fillet & ragout fin from Bison

With primal carrots and soufflierten potatoes

€36.00

Grilled mackerel fillet

With crayfish on sloops & konfierten potatoes

€28.00

Fried Steinbuttfilet

On lemons-perennial celery & tomato gnocchi

At Rieslingschaum

€30.00

Dessert

Parfait of White Chocolate

With pickled peaches & candied violets

€13.00

Pistachio Mousse

With candied olives, raspberries & whole milk

€14.00

Digestive

Giare Amarone Grappa

€6.90

Sliced Noble Cask Nussler

€6.90

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+++Aktuelles zur Corona-Krise+++

Schweren Herzens wird mit sofortiger Wirkung das Rugard Thermal Strandhotel vorbeugend und bis auf Weiteres geschlossen.

Das Land Mecklenburg-Vorpommern hat am 15. März 2020 entschieden, den Zugang für Touristen auf die Insel Rügen zu untersagen.

Diese Vorsichtsmaßnahme dient zur Verhinderung der weiteren Ausbreitung des Coronavirus, um so jedes Gesundheitsrisiko für Mitarbeiter und Gäste zu minimieren.

Vieles ist ungewiss in diesen Tagen und dennoch blicken wir zuversichtlich in die Zukunft. Wir vertrauen darauf, dass die Lage sich entspannt und Sie bald wieder in Rügens Natur und in unserem Rugard Thermal Strandhotel zur Ruhe und Erholung kommen.

Bleiben Sie gesund!

Ihre Generaldirektorin Birte Löhr und das Rugard Thermal Strandhotel Team

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