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RUGARD THERMAL STRANDHOTEL

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Das Rugard Thermal Strandhotel

WINE MENU RUGARD’S FINE DINING

Champaganer & Schaumwein

Sekt Hausmarke
Sekt Hausmarke
Prosecco
Prosecco
Bollinger Brut Imperial
Bollinger Brut Imperial
Bollinger Brut Imperial Rosé
Bollinger Brut Imperial Rosé

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0,1 l
0,75 l
0,1 l
0,75 l
0,1 l
0,75 l
0,1 l
0,75 l

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4,50 €
23,00 €
4,50 €
23,00 €
13,00 €
84,00 €
18,00 €
129,00 €

Weißweine

Mosel Riesling QW, Classic
Hauswein Bernkastel
frisch, fruchtig mit feiner Säure
Rheinhessen Chardonnay, trocken
Weingut Binz
der Gaumenschmeichler mit zartem Schmelz, erinnert an Melone und andere
exotische Früchte
Baden Grauburgunder, Kabinett, trocken
Weingut Kiefer
elegant, mineralisch, feinwürzig, finessenreich und mit einem langen Nachhall
Mosel Riesling, QW, halbtrocken
Zeltinger Himmelreich
herrlich frisch mit den herbfruchtigen Aromen
Rheinhessen Kerner Spätlese, lieblich
Weinheimer Sybillenstein
saftige Aromen von Aprikose und reifen Äpfeln

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0,20 l
0,75 l
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0,20 l
0,75 l
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0,20 l
0,75 l
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0,20 l
0,75 l
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0,20 l
0,75 l
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6,80 €
20,40 €
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6,90 €
20,70 €
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7,00 €
21,00 €
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6,90 €
20,70 €
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6,90 €
20,70 €
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Offene Roséweine

Pfalz Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
„Clarette“ Rosé, trocken
Weingut Knipser
süffig, schmeckt nach mehr
Loire Groslot Rosé d´Anjou, halbtrocken
Chatelaine Desjaques
frisch und lebendig mit einem feinen Frucht-Säure-Spiel im Finale
Somontano Tempranillo Garnacha, trocken
Bodega Pirineos Montesierra
frisch, sanft und fruchtig

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0,20 l
0,75 l
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0,20 l
0,75 l
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0,20 l
0,75 l
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7,70 €
25,50 €
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6,90 €
20,70 €
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7,00 €
21,00 €
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Offene Rotweine

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Mosel Regent QW, trocken
Hauswein Bernkastel
vollmundig, Aromen von Kirschen und Johannisbeere
Rheinhessen Merlot QW, trocken
Weingut Binz
der würzige rassige Rotwein
Dornfelder QW, halbtrocken
Weingut Dr. Zensen
geschmeidig und harmonisch
Toskana Chianti DOCG, trocken
Weingut Sensi
ein lebendiger und frischer Roter mit echter „Mediterration“.
Apulien Primitivo, trocken
Appassimento Gran Maestro
vollfruchtige Aromen von Beeren und Kirschen
Pfalz Blauer Portugieser, lieblich
Weingut Pfaffmann Schneider
süffig mit der deutlichen Frucht von Johannisbeere und Erdbeere

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0,20 l
0,75 l
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0,20 l
0,75 l
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0,20 l
0,75 l
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0,20 l
0,75 l
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0,20 l
0,75 l
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0,20 l
0,75 l
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6,90 €
20,70 €
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7,00 €
21,00 €
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6,90 €
20,70 €
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7,00 €
21,00 €
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7,70 €
23,10 €
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6,90 €
20,70 €
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Mosel 01. Riesling „Der Sommer war sehr groß“, QW
Weingut Franzen der macht Spass, spritzig, fruchtig mit leichter Mineralik
 32,00 €
Erdener Treppchen 02. Riesling Selection, trocken
Weingut Heinrich Schmittges, Spätlese nachhaltiges, betörendes Aromenspiel
 36,50 €
Rheingau 03. Riesling, QW, trocken „quarzit“
Weingut Peter Jakob Kühn leichtfüßig und doch von faszinierender Tiefe, herrlich saftig, animierend
und feingliedrig
 37,50 €
Rheinhessen 04. Weißburgunder & Chardonnay, QW, trocken
Weingut Keller feiner Birnenduft lädt zum Träumen und Genießen ein
 39,00 €
Rheinland-Pfalz 05. Gewürztraminer & Riesling, Kabinett, trocken
Weingut Knipser geniale Cuveé, ausgezeichnete Menübegleitung
 37,00 €
Baden 06. Grauer Burgunder, Kabinett, trocken
Weingut Dr. Joachim Heger „Oktav“ ein hervorragender Speisenbegleiter, wenig Säure
 29,00 €
Franken 07. Chardonnay, Sulzfelder, trocken,
Weingut Luckert herrlich frischer Duft von Citrus und Vanille
 35,00 €
Saale-Unstrut 08. Müller-Thurgau, trocken
Winzervereinigung Freyburg-Unstrut eG. ein Müller-Thurgau mit einem herrlichen Geschmack
nach reifen Äpfeln, Pfirsich und Ananas
 20,70 €
09. Bacchus, feinherb
Weingut Böhme
fruchtbetont und vollmundig mit den Aromen von tropischen Früchten im
saftigen Genuss
 32,50 €
Sachsen 10. Elbling, trocken
Schloss Proschwitz frisch, fruchtig mit einer genussvollen Zitrone im Abgang, milde Säure
 35,00 €
11. Goldriesling, trocken
Schloss Proschwitz Aromen nach Aprikose und Grapefruit
 39,00 €
Loire 12. Pouilly-Fumé AOC, trocken
Henri Dourgeois aromatisch mit Noten von Rhabarber, Holunder und Stachelbeere
 45,00 €
Burgund 13. Chardonnay Bourgogne AOC, trocken
Louis Latour leicht rauchig mit cremigem Schmelz
 35,00 €
Österreich 14. Grüner Veltliner, trocken
Weingut Krems ein kräftiger und würziger Grüner Veltliner
 29,50 €
15. Grüner Veltliner, trocken
Goldjoch Pfaffl hohe Traubenreife, vollmundig, vielschichtig und voller Pfeffer
 49,00 €
Venetien 16. Garganega IGP, trocken
Sartori Marani vollmundig und süffig mit den Aromen getrockneter Früchte
 29,50 €
Piemont 17. Gavi di Comune di Gavi DOCG, trocken
San Silvestro harmonische Früchte die mit einer großen Frische überraschen
 28,50 €
Toskana 18. Vernaccia di San Gimignana DOCG, trocken
Teruzzi & Puthod frisch und fruchtig, mit feiner Finesse
 28,50 €
 
Pfalz 20. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot „Clarette“ Rosé, trocken
Weingut Knipser
süffig, schmeckt nach mehr
 29,50 €
Baden 21. Spätburgunder Weißherbst, QW, trocken
Weingut Stefan Rinklin
frisch und spritzig
 21,00 €
22. Pinot Noir Rosé, Kabinett, trocken
Weingut Stigler
zarter Kupferton, frische Erdbeere und Pflaume, sowie eine leichte
Mineralik
 35,00 €
Loire 23. Sancerre AOC, trocken
Les Baronnes
herrlich fruchtbetont mit den Noten von Grapefruit, Johannisbeere und
Zitrus
  47,50€
Ahr 24. Spätburgunder, QW, trocken
Weingut Meyer-Näkel
fruchtige Aromen von Johannisbeere, Brombeere, Himbeere und Kirsche
 36,00 €
Rheinland-Pfalz 25. Merlot & Cabernet Sauvignon „Kalkmergel“, trocken – Barrique
Weingut Knipser
runde kraftvolle Cuvée, volle Frucht und eine starke Würze
 45,00 €
Pfalz 26. “Kirschgarten” Spätburgunder, Auslese, trocken – Barrique –
Weingut Knipser
großes Gewächs VDP-Pfalz
tiefgründige Frucht und perfekt eingebundenes Holz
 72,00 €
Südwest-Frankreich 27. Château Bouscassé, Vielles Vignes, Madiran AC, trocken
Tannat, Cab. Franc und Cab. Sauvignon
volle Frucht, Finesse, Rasse und Charme
 50,00 €
Bordeaux 28. Château Drillon, trocken
Cab. Franc, Cab. Sauvignon und Merlot
ein jugendlicher Bordeaux, weich und rund
 21,00 €
29. Château Brassac Superieur AC, trocken
Cab. Franc, Cab. Sauvignon und Merlot
seidig und elegant mit würzigem Tannin
 32,50 €
Listrac 30. Château Fourcas Loubaney, Cru Bourgeois, trocken
Cabernet Sauvignon
feinster Listrac Wein, mit alten Reben von mind. 35 Jahren
 43,00 €
Österreich 31. Small Hill Red Cuveé, Leo Hillinger, trocken
Spätburgunder, St. Laurent und Merlot
Brombeere und Cassis dominieren diesen runden Wein
 39,00 €
Piemont 32. Barbera d’ Asti Cossetti DOC, trocken
Barbera
ein Bilderbuch-Barbera, ohne Ecken und Kanten
 36,50 €
Toskana 33. Chianti Classico Riserva “Rancia” DOCG, trocken
Fattoria di Felsina
24 Monate Fasslagerung versprechen sehr viel
 65,00 €
34. Brunello di Montalcino DOCG, trocken
Castello Banfi
Körperreich und vollmundig, mit reifen Fruchtnoten
 59,00 €
35. Tignanello, Villa Antinori, trocken
Sangiovese, Cab. Sau., Cab. Franc
eine Ikone der Weinwelt „Super Tuscan“
 149,00 €
Abruzzen 36. Montepulciano d´Abruzzo DOC, trocken
Weingut Sensi
vollmundig und weich mit einem intensiven Veilchenduft
 35,00 €
Rioja 37. Montecillo Crianza D.O.C.a, trocken
Tempranillo
verführerisches Bukett von saftigen Kirschen und reifen Beeren,
erlesenen Gewürzen und einer balsamischen Note
 32,00 €
Priorat 38. Vi de Vila de Porrera Priorat D.O, trocken
Carinena und Granacha
tiefe Beerenfrucht, Rumtopf und Gewürze
 47,00 €
Südafrika 39. Kaapzicht, Estate Wine, trocken
Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinotage
kräftig elegant mit intensiven Fruchtaromen
 32,50 €
Argentinien 40. Malbec, trocken
Los Cardos, Dona Paula
samtig mit einem Hauch von Kräutern im Finale
 21,00 €
Californien 41. Cabernet Sauvignon, trocken
EOS Estate Winery
Göttlich – intensiv und opulent mit den kraftvollen
Aromen von dunklen Beeren und eingemachten Früchten in
samtigen Tannin, Kaffee und Tabak im rauchig süßlichen Finale
 49,00 €

Pfalz 42. Gewürztraminer, Auslese
Heinrich Vollmer

5 cl
0,5 l

8,50 €
59,50 €